Bạn đã biết cách lên thực đơn hàng ngày cho người cao tuổi?

Sự lão hóa không chỉ diễn ra trên da mà còn xảy ra trong ăn uống, nếu không có một thực đơn hợp lý thì món ngon ngay trước mặt người cao tuổi cũng “ngoảnh mặt làm ngơ”.

• Bật mí những nguồn thực phẩm rẻ tiền làm tăng tuổi thọ
• Nhu cầu dinh dưỡng cho người cao tuổi như thế nào là hợp lý?
• Dinh dưỡng cho người cao tuổi như thế nào là hợp lý

Bạn đã biết cách lên thực đơn hàng ngày cho người cao tuổi

Ngày nay, với sự tiến bộ của khoa học, trình độ chăm sóc y tế, xã hội ngày càng được nhận thức nâng cao nên tuổi thọ càng tăng và nhóm người cao tuổi trở thành lực lượng lớn. Tuy nhiên, để người già có thể “sống vui sống khỏe” mỗi ngày thì vấn đề dinh dưỡng người cao tuổi cần được sự quan tâm của gia đình.

Người cao tuổi ăn uống cũng sẽ kém đi

Theo thời gian, một số bộ phận trong cơ thể người lớn tuổi sẽ bị lão hóa, không chỉ lão hóa trên bề mặt da hay chân tay mà các cơ quan bên trong cơ thể, tiêu hóa cũng sẽ “già đi”. Các giác quan suy giảm dần ở người như mắt mờ, mũi ngửi kém, cảm giác ở lưỡi không còn tinh nhạy, làm cho việc ăn uống ở người cao tuổi không được ngon miệng. Hơn nữa, khi chân răng bắt đầu yếu, cơ xương hàm teo nhão làm cho sức nhai thức ăn cũng bị giảm đi khá rõ rệt. Đồng thời, các tuyến tiêu hóa, dạ dày, ruột và gan đều suy giảm chức năng, dẫn đến việc tiêu hóa và hấp thu thức ăn bị ảnh hưởng dẫn tới quá trình đào thải chất độc kém, bệnh táo bón cũng sẽ xảy ra thường xuyên hơn. Do đó, hiểu biết những khó khăn trong ăn uống của người cao tuổi, chúng ta sẽ có cách cân bằng dinh dưỡng phù hợp cho ông cha mình. Tuy nhiên, con cái cũng cần lưu ý, người lớn tuổi ít vận động, khối cơ bắp giảm nên nhu cầu về năng lượng và dinh dưỡng cũng cần cân đối phù hợp, nếu không sẽ gây ra nhiều biến chứng bệnh khó kiểm soát. Lúc này, con cái cần chú ý đến thực đơn thích hợp để giúp cho người cao tuổi có được cân nặng hợp lý, duy trì sức khỏe ổn định, không bị các nguy cơ của suy dinh dưỡng, thừa cân hay béo phì.

Theo các chuyên gia chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, thực đơn của người lớn tuổi cần phải phù hợp để duy trì sức khỏe Mức cân nặng lý tưởng của một người có thể được tính bằng cách lấy bình phương chiều cao của người đó nhân với 22. Ví dụ như sau: Một người cao tuổi có chiều cao 1,6 m thì cân nặng khoảng 56 kg (1,62 x 22 = 56,32). Nếu cân nặng thực tế thấp hơn mức này 20%, dưới 45 kg là suy dinh dưỡng, trên 59 kg là thừa cân và trên 70 kg là mắc bệnh béo phì. Con cái có thể áp dụng công thức tính này để có một chế độ chăm sóc cho cha mẹ mình.

Lên thực đơn ăn uống hàng ngày cho người cao tuổi

Lên thực đơn ăn uống hàng ngày cho người cao tuổi

Để mọi người có thể hiểu rõ hơn về chế độ dinh dưỡng cũng như món ăn thích hợp giúp người cao tuổi thì các chuyên gia dinh dưỡng sẽ lên thực đơn đã nghiên cứu nhiều năm để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho người già.

Người cao tuổi nên ăn thành nhiều bữa ăn nhỏ xen kẽ các bữa ăn chính, khoảng ba bữa chính và xen kẽ 2 bữa phụ và nhận đủ dinh dưỡng như sau:

• Chất bột đường: Người cao tuổi nên sử dụng ít cơm và ăn nhiều khoai củ để tăng chất xơ, chống táo bón, thải cholesterol thừa, đồng thời hạn chế nguy cơ tăng đường huyết và ung thư đại tràng. Bột, sữa, yaourt… giúp người cao tuổi tăng cường năng lượng và dưỡng chất còn thiếu trong ba bữa chính.
• Chất béo: Người cao tuổi cần hạn chế tối đa dung nạp mỡ lợn, da, óc, nội tạng vào cơ thể. Mỗi tuần chỉ ăn 2-3 quả trứng và dùng dầu thực vật như: dầu nành, dầu mè để không mắc bệnh béo phì, huyết áp.
• Chất đạm: Người cao tuổi vẫn cần cung cấp đủ chất đạm như: cá, đậu hũ, các loại đậu và sữa đậu nành. Tuy nhiên, cần hạn chế thịt lợn mỡ, đồng thời ăn xen kẽ các bữa thịt và cá trong tuần trung bình 1kg thịt, 2kg cá và 3kg đậu hũ một tháng là hợp lý.
• Người cao tuổi nên tăng cường ăn rau xanh, bí, bầu luộc và quả chín ít ngọt rất tốt cho sức khỏe, nguồn thực phẩm này giúp người cao tuổi chống bệnh táo bón, hạn chế tăng đường huyết, kiểm soát cân nặng và chống lão hóa hiệu quả.
• Nên sử dụng sữa: Không chỉ trẻ nhỏ mới cần bổ sung dinh dưỡng mỗi ngày mà người cao tuổi cũng cần có nguồn thực phẩm này để bổ sung đầy đủ dưỡng chất, mỗi ngày, người cao tuổi nên uống ít nhất 1 ly sữa ít béo, ít đường để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
• Thường xuyên uống nhiều nước trong ngày, đảm bảo đủ lượng nước cơ thể cần
• Tránh ăn quá no và nhịn đói lâu, đồng thời giảm lượng đường, muối trong khẩu phần ăn hàng ngày

Duy trì chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ nâng cao sức đề kháng và tuổi thọ

Sau khi áp dụng thực đơn ăn uống của các chuyên gia thì người cao tuổi và con cái cần theo dõi cân nặng hàng tháng để điều chỉnh chế độ ăn và vận động, giữ mức cân nặng hợp lý. Trong chương trình Món ăn và sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đề cập đến chế độ dinh dưỡng cần đi liền với chế độ luyện tập phù hợp để nâng cao sức đề kháng. Theo nhiều nghiên cứu, thống kê: Ở người cao tuổi có tinh thần lạc quan, hệ thần kinh hoạt động tốt thì cơ thể sẽ tự điều chỉnh để thích nghi với thay đổi của tuổi già. Do vậy, người cao tuổi nên tập thể dục vừa sức hàng ngày đều đặn hai buổi sáng, tối. Đồng thời, nghỉ trưa ngắn 30 phút mỗi ngày giữ tâm hồn thanh thản không nghĩ ngợi nhiều sẽ giúp người cao tuổi duy trì sức khỏe ổn đinh, tăng tuổi thọ.

Nguồn: suckhoenguoicaotuoi.edu.vn