Khi gãy xương người cao tuổi nên ăn gì?

Khi người cao tuổi bị gãy xương, việc phục hồi đòi hỏi một chế độ dinh dưỡng đặc biệt và đầy đủ. Một chế độ ăn uống cân bằng, cung cấp đủ Canxi, Protein, Vitamin D, cùng các dưỡng chất thiết yếu khác sẽ là yếu tố then chốt giúp xương nhanh liền và cơ thể sớm hồi phục.

1. Nguyên tắc dinh dưỡng cho người già gãy xương

Theo các giảng viên Cao đẳng Vật lý trị liệu đối với người cao tuổi, quá trình tái tạo xương và phục hồi sức khỏe sau khi bị gãy xương thường chậm hơn so với người trẻ. Do đó, việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, tuân thủ các nguyên tắc sau đây là vô cùng quan trọng:

– Canxi: Giúp xương chắc khỏe và là thành phần chính để xương tái tạo. Người trên 50 tuổi cần khoảng 800-900 mg/ngày, và người trên 70 tuổi cần 1000 mg/ngày.

– Protein: Thành phần thiết yếu trong cấu trúc xương, giúp cơ thể có năng lượng để phục hồi.

– Vitamin D: Hỗ trợ cơ thể hấp thu Canxi, tăng mật độ xương

– Vitamin C: Kích thích sản sinh collagen, một protein quan trọng trong việc hình thành xương mới.

– Kali và Magie: Giúp giảm đào thải Canxi qua đường tiểu và cải thiện mật độ xương.

– Sắt và Axit Folic: Cần thiết cho quá trình tạo máu, vận chuyển oxy và dưỡng chất đến các tế bào xương, giúp xương mau lành.

2. Các nhóm thực phẩm cần bổ sung

Để đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất trên, người cao tuổi bị gãy xương nên ăn đa dạng các loại thực phẩm dưới đây:

2.1. Thực phẩm giàu Canxi và Vitamin D

Đây là hai dưỡng chất không thể thiếu để xương liền nhanh. Bạn nên bổ sung qua các nguồn sau:

– Sữa và các chế phẩm từ sữa: Sữa chua, phô mai là nguồn cung cấp Canxi dồi dào.

– Cá: Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi không chỉ giàu Canxi mà còn chứa nhiều Vitamin D.

– Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt bí ngô cung cấp Canxi, Magie và nhiều khoáng chất khác.

– Sữa chuyên biệt: Các loại sữa dinh dưỡng dành cho người già như Nutricare Bone thường chứa hàm lượng Canxi cao cùng Vitamin D3 và K2, giúp tăng cường hiệu quả hấp thu và sử dụng Canxi của cơ thể.

2.2. Thực phẩm giàu Protein và Vitamin B12

Protein là “viên gạch” xây dựng nên cấu trúc xương. Vitamin B12 giúp thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào hồng cầu, vận chuyển oxy đến xương.

– Thịt nạc, cá, trứng: Là nguồn cung cấp Protein động vật chất lượng cao. Cần lưu ý hạn chế thịt đỏ vì chứa nhiều lưu huỳnh, có thể cản trở hấp thu Canxi.

– Đậu phụ: Nguồn Protein thực vật tốt, dễ tiêu hóa.

– Hải sản: Ngao, cá mòi chứa hàm lượng Vitamin B12 dồi dào, cần thiết cho quá trình phục hồi.

2.3. Thực phẩm giàu Vitamin C, Kali và sắt

Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình tái tạo mô xương.

– Trái cây có múi: Cam, bưởi, quýt chứa nhiều Vitamin C, giúp sản sinh collagen.

– Bông cải xanh, ớt chuông: Nguồn cung cấp Vitamin C và Axit Folic phong phú.

– Chuối, khoai lang, bơ: Giàu Kali và Magie, giúp cân bằng điện giải và cải thiện mật độ xương.

– Thịt bò, hạt bí ngô, ngao: Cung cấp Sắt, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và hỗ trợ vết thương mau lành.

3. Lưu ý khi chăm sóc người già gãy xương

Các chuyên gia Cao đẳng ngành phục hồi chức năng lưu ý ngoài chế độ dinh dưỡng, việc chăm sóc người cao tuổi bị gãy xương đòi hỏi sự kiên nhẫn và cẩn trọng:

– Vị trí gãy xương: Nắm rõ vị trí và mức độ tổn thương để tránh va chạm, gây đau đớn cho người bệnh.

– Kiên nhẫn: Quá trình phục hồi ở người già chậm hơn người trẻ, do đó không nên tháo băng hay nẹp quá sớm.

– Chăm sóc tinh thần: Gãy xương có thể gây đau đớn và khó chịu. Hãy trò chuyện, động viên để người bệnh giữ tinh thần lạc quan, điều này rất quan trọng cho quá trình hồi phục.

– Phục hồi chức năng: Sau khi vết thương ổn định, các bài tập vận động nhẹ nhàng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ sẽ giúp máu huyết lưu thông, giảm đau và kích thích liền xương.