Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi bạn cần biết

Duy trì chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi hợp lý là một vũ khí “ngầm” chống lại sự lão hóa da, hạn chế nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm cho sức khỏe tuổi già.

• Bệnh suy thận ở người cao tuổi nguy hiểm như thế nào?
• Truy tìm nguyên nhân gây ra bệnh suy thận ở người cao tuổi
• Cách điều trị bệnh béo phì ở người cao tuổi     

Bạn có biết chế độ dinh dưỡng rất quan trong cho sức khỏe người cao tuổi

Bạn có biết chế độ dinh dưỡng rất quan trong cho sức khỏe người cao tuổi?

Theo các chuyên gia chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, nếu người già duy trì một chế độ dinh dưỡng có đầy đủ dưỡng chất như sữa bột, ngũ cốc và các loại vitamin và khoáng chất sẽ làm tăng sức đề kháng, đồng thời các cơ quan trong cơ thể cũng hoạt động tốt, phòng chống bệnh tật và nâng cao tuổi thọ. Chính vì vậy, các chuyên gia chương trình Món ăn và sức khỏe hôm nay sẽ đề cập những vấn đề về dinh dưỡng cũng như chế độ ăn uống, sử dụng các nguồn thực phẩm hàng ngày để bảo vệ cho sức khỏe tuổi già.

Cách bảo vệ sức khỏe người cao tuổi thông qua chế độ dinh dưỡng

Để người cao tuổi luôn có một sức khỏe tốt và đề kháng với bệnh tật thì người thân cần tuân thủ một chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng như một chế độ chăm sóc đặc biệt, từ các loại sữa dinh dưỡng cho người già, các món bột, cháo cũng cần được đảm bảo chất lượng.

Thông thường, người cao tuổi có xu hướng ăn ít hơn, ăn không thấy ngon do những thay đổi tâm sinh lý khi về già. Do đó, các loại sữa bổ sung dinh dưỡng cho cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu và tối ưu nhất là thành phần của sữa phải đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và cân đối như: giàu chất đạm, chất béo MUFA và PUFA tốt cho hệ tim mạch, hệ chất xơ kép Inulin & FOS tốt cho tiêu hóa, đồng thời các vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, phospho, vitamin A, E, D, C… cũng cần được bảo đảm. Ngoài ra, khi người già sử dụng sữa thì cũng cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng và tem nhãn bên ngoài sản phẩm để tránh tình trạng người cao tuổi mua những sản phẩm sữa kém chất lượng. Đồng thời, người nhà nên chọn các loại sữa từ các nhãn hiệu sữa dành cho người già uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Nếu người già có hệ tiêu hóa không khỏe mạnh thì việc sử dụng các ngũ cốc dinh dưỡng là một biện pháp hợp lý vừa có thể đảm bảo dinh dưỡng cho người già vừa có thể giúp cơ thể khỏe mạnh. Hiện nay có nhiều loại ngũ cốc có thành phần từ các loại hạt thiên nhiên có thể cung cấp nguồn vitamin đa dạng và nguồn khoáng vi lượng thiết yếu mỗi ngày. Do đó, người già có thể sử dụng các loại ngũ cốc kết hợp cùng các loại cháo dinh dưỡng  để thay đổi khẩu vị để người già yếu thấy ngon miệng hơn.

Tuân thủ thực đơn dinh dưỡng người cao tuổi để duy trì sức khỏe

Thực đơn dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

Để sức khỏe người cao tuổi luôn ổn định thì ngoài việc bổ sung các loại sữa, bột ngũ cốc dinh dưỡng tuổi già có thể lên kế hoạch cho khẩu phần ăn hàng ngày hoặc lập một tháp dinh dưỡng riêng có đầy đủ dưỡng chất sau:

Trong ba bữa chính và các bữa phụ xen kẽ, cơ thể người già nên nhận đủ dinh dưỡng như sau:

• Chất bột đường: Người già nên bớt cơm và tăng cường ăn các loại củ như khoai, củ bột để tăng chất xơ, chống táo bón, thải cholesterol thừa, hạn chế nguy cơ tăng đường huyết và ung thư đại tràng. Bột, sữa, yaourt… giúp tăng cường năng lượng và dưỡng chất còn thiếu chế độ dinh dưỡng hàng ngày của người già
• Chất béo: Nên hạn chế tối đa mỡ lợn, da, óc, nội tạng trong thực đơn dinh dưỡng của người già. Mỗi tuần, người cao tuổi chỉ ăn 2-3 quả trứng, dùng dầu thực vật như: dầu nành, dầu mè để đảm bảo dưỡng chất, giúp cơ thể không mắc bệnh béo phì.
• Chất đạm: Người già vẫn cần cung cấp đủ chất đạm như: cá, đậu hũ, các loại đậu và sữa đậu nành, đồng thời ăn xen kẽ thịt, cá trong tuần để đảm bảo sức khỏe.
• Người cao tuổi nên tăng cường ăn rau xanh, các loại luộc và quả chín ít ngọt rất tốt cho sức khỏe, giúp người già chống bệnh táo bón, hạn chế lượng đường huyết, kiểm soát cân nặng và chống lão hóa hiệu quả
• Trong thực đơn dinh dưỡng của người già không thể thiếu các loại sữa bổ sung, người già nên uống ít nhất 1 ly sữa ít béo, ít đường để đảm bảo sức khỏe
• Tránh ăn quá no hay nhịn đói lâu, đồng thời giảm lượng đường, muối trong bữa ăn.
• Theo dõi cân nặng hàng tháng để điều chỉnh chế độ ăn và vận động, giữ mức cân nặng hợp lý.

Trong chương trình dinh dưỡng người cao tuổi, các chuyên gia có đề cập thêm các món cháo dinh dưỡng, ngoài cung cấp dưỡng chất thì chúng còn có tác dụng chữa một số bệnh lý ở người cao tuổi rất hiệu quả.

                    

Các món cháo dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

• Cháo đậu xanh: Trong các món cháo dinh dưỡng, cháo đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, giúp hệ tiêu hóa người già khỏe mạnh, nhuận tràng, giúp cơ thể đào thải chất độc, chữa chứng nóng trong người, ngứa ngáy, phù thũng ở người cao tuổi. Cách nấu cháo đậu xanh như sau: đậu xanh 100g, ngâm với nước khoảng 2 tiếng, sau đó đem nấu với 300g gạo tẻ, nấu thành cháo ăn với đường hoặc gia vị.
• Cháo trứng gà: loại cháo này giúp cơ thể bổ máu, thích hợp với người già yếu, ốm đau, suy nhược cơ thể, xanh xao, mệt mỏi. Cách nấu như sau: lấy 100g gạo tẻ và nấu thành cháo khi chín đập trứng gà và nêm gia vị vừa ăn.
• Cháo sữa đậu nành: trong các món cháo dinh dưỡng dành cho người già thì cháo sữa đậu nành có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc, nhuận tràng, nhất là người già yếu chậm tiêu, người háo, da khô, can thận nóng, mắt mờ nên sử dụng loại cháo này. Cách nấu như sau: bạn lấy 650ml sữa đậu nành và cho gạo tẻ nấu thành cháo, khi chín cho đường đỏ, nên ăn khi còn nóng hoặc ấm.
• Cháo mướp: theo Đông y, cháo mướp có tác dụng giải độc thanh nhiệt, thong kinh hoạt lạc, mát huyết trừ đờm, nhuận da và có tác dụng chữa chứng viêm thanh quản, phế quản mãn tính do nhiệt.
• Cháo sắn dây: Hỗ trợ cho sức khỏe người già yếu, mắc các bệnh rối loạn tiêu hóa, huyết áp cao, co thắt mạch vành, đái tháo đường và khát nước nhiều.
• Cháo ý dĩ: có tác dụng bổ phế kiện tỳ, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu, chữa chứng tả, lỵ, phong thấp…

Tuân thủ chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi cùng thực đơn trong khẩu phần ăn hàng ngày giúp người già có một sức khỏe ổn định, nâng cao sức đề kháng. Đây cũng là bí quyết sống khỏe, sống thọ của người Nhật được nhiều Quốc gia trên thế giới áp dụng.

Hi vọng những chia sẻ về chế độ dinh dưỡng cho người già sẽ đem lại thông tin hữu ích cho mọi người, để từ đó người cao tuổi có thể duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý, nâng cao tuổi thọ.

Nguồn: suckhoenguoicaotuoi.edu.vn